パスタ、バリカタで

トラットリア　アマルフィターナ

世界遺産イタリア・アマルフィ半島の“超アルデンテ”な本場仕立てのパスタが味わえる「トラットリア　アマルフィターナ」(所在地：東京都渋谷区)が、2016年11月7日(月)、東京都・渋谷にオープンいたしました。

アマルフィーナ名物・うちわエビのリングイネ

店舗ホームページ： http://t-amalfitana.jp/
Facebook　　　　： https://www.facebook.com/t.amalfitana/

■「トラットリア　アマルフィターナ」とは
アマルフィの美味しい料理に惚れ込んだオーナーが、本場のアルデンテのパスタを広めたいという願いから、この度オープンいたしました。絶妙な茹で加減のアルデンテと、素材の味が1番引き立つ塩加減は、日本でも食べられる店はあまりありません。産地と味にとことんこだわり、安心で安全、至ってシンプルな料理をご提供しております。

■提供メニューについて
海の幸をふんだんに使ったアンティパストやパスタ、シェフ中本 裕士の故郷である宮崎県から取り寄せた厳選牛等、素材にこだわった料理をご用意しています。スペシャリテは、「アマルフィーナ名物・うちわエビのリングイネ」。魚介の旨みが凝縮した、食べ応えのあるパスタです。

＜おすすめメニュー＞
アマルフィーナ名物・うちわエビのリングイネ　　　　　　　 2,500円
国産大粒あさりのスパゲッティー　　　　　　　　　　　　　 2,000円
貝類とフレッシュトマトのリングイネ フルッティディマーレ　2,500円
宮崎県産牛ホホ肉ナポリ風ジェノベーゼソース パッケリ　　　2,500円
魚介とフレッシュトマトのペスカトーレ リゾット　　　　　　2,500円
オマール海老のリングイネ　　　　　　　　　　　　　　　　 3,000円
ウニのスパゲッティー　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3,000円
※価格はすべて税込です。

■中本 裕士　プロフィール
宮崎県出身。調理師学校卒業後、修業を重ね、26歳でポジリポエナプレ高島屋のシェフに着任。その後イタリアに渡り、1年半修業。帰国後、地元の食材を吟味している中で、当店オーナーと再会し、このたび、当店のシェフに着任。

■店舗概要
名称　　： トラットリア　アマルフィターナ
所在地　： 〒150-0002　渋谷区渋谷2-6-11 花門ビル1F
アクセス： 地下鉄「表参道駅」B1番出口 徒歩7分
　　　　　 JR「渋谷駅」宮益坂口 徒歩7分
営業時間： ランチタイム　　11:30～15:00(14:00L.O.)
　　　　　 ディナータイム　17:30～22:30(22:00L.O.)
定休日　： 日曜日
URL　　 ： http://t-amalfitana.jp/

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