200種類のサワーが飲み放題

リカー・イノベーション株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗、以下「リカー・イノベーション」）が運営する、100種類の焼酎が時間無制限で飲み比べし放題の焼酎専門店「HAVESPI（ハベスピ）新宿店（以下、「当店」）」は、「焼酎に新しい価値を」をテーマに、焼酎をベースにした新メニューの”本格サワー”を200種類開発し、11月1日（火）の「焼酎の日」より提供を開始します。当日は、先着50名様に当店限定の焼酎をプレゼントします。

【焼酎のプロが新提案！「本格サワー」とは？】
「本格サワー」とは、焼酎を知り尽くした焼酎専門店である当店の店長が、半年間の開発期間を経て、焼酎の特性を活かしつつ、焼酎の新しい魅力を引き出すために開発した”本格派”のサワーです。

焼酎業界は、1970年代〜80年代の第1次・2次焼酎ブームから、2003年の本格焼酎ブームを経て、「低アルコール」をはじめとする新たな焼酎ユーザーへの提案が求められています。そこで当店は、若年層を中心とする新たな焼酎ユーザーへ「焼酎に新しい価値を」提案するために、焼酎をベースにした「本格サワー」の開発に着手しました。

【再注目を浴びるレモンサワーから変わり種まで】
居酒屋で定番のサワーから変わり種のサワーまで、店内の焼酎一つ一つの味わいを熟知した当店の店長だからこそ開発することができたメニューばかりを取り揃えました。

定番のサワーの中には、今最注目されているレモンサワーやお茶割りを独自にアレンジして開発したサワー、昔ながらの大衆酒場で愛され続けている下町サワーまで100種類のサワーを用意します。一方、変わり種サワーの中には、「ポケモンサワー」「STAPサワー」などのどこか馴染みのあるネーミングのサワーから、「キムチサワー」「味噌汁サワー」など、バラエティ豊かなサワーを100種類用意します。

【本格サワー200種類のラインナップを一部紹介！】
本格サワーのスタンダードメニューの中には、第1次・2次焼酎ブームを踏襲する下町サワーから、今再注目されているレモンサワーをはじめとする定番サワーまで、100種類を用意します。その他には、ネーミングにもこだわった変わり種サワーを100種類提供します。「本格サワー」は、当店のセルフバーカウンターで、お客さまご自身でお作りいただきます。

＜本格サワー商品リスト（一部）＞
本格サワー商品リストURL：http://havespi.jp/sour/

※メニューは、素材の仕入状況等により、変更になる場合がございます。
※「本格サワー」は、お客さまご自身でつくるセルフスタイルにて提供いたします。

＜提供メニュー一例＞
▲ジンジャーレモンサワー
生の生姜の千切りが入っていてピリリと刺激的な味わい。

▲サンショウサワー
山椒焼酎を使ったピリッと刺激的なサワー。グラスのふちに山椒の粉がついているのが特長です。

▲トマトハイ
焼酎の味をトマトの酸味が包んでくれ柔らかく飲みやすくなり女性にもオススメです。

▲梅レモンサワー
梅干しの酸味とレモンの酸味が同時に味わえるサワー。梅干しはマドラーで潰して飲んでください。
▲烏龍グレナデンサワー
烏龍茶を飲みやすく。グレナデンシロップがフルーティーな甘さと酸味を演出。

▲ナルトサワー
酸味が効いていて飲みやすく疲れも吹っ飛ぶ一杯。ナルトをつまみながらどうぞ。
▲ゼニガメサワー
ラムネのさわやかで懐かしい味わい。甲羅に見立てたグレープフルーツを絞って召し上がりください。

▲STAPサワー
スーパーフードと言われるチアシードを入れたサワー。プルプルした触感が癖になる。
▲キムチサワー
サワーにキムチを入れた大胆な一杯。辛さも調節できます。
▲味噌汁サワー
冷たいみそ汁をサワーにしちゃいました。大葉やキュウリなどをトッピングして具沢山味噌汁にしても◎。

【11月1日「焼酎の日」提供開始！先着50名様限定でオリジナル焼酎をプレゼント】

200種類の「本格サワー」は11月1日（火）より提供を開始します。それに伴い、当日は、当店にご来店いただいた先着50名様限定で、当店オリジナルの焼酎をプレゼントします。

11月1日は毎年、「焼酎の日」とされています。8月〜9月頃から焼酎の仕込みが始まるのが一般的で、11月1日前後に「新酒」と呼ばれる焼酎が出回り始めることから11月1日が「焼酎の日」とされたと言われています。しかし、この「焼酎の日」は一般的な認知がまだ低いままなのが現状です。そこで、焼酎専門店である当店としては、この特別な日を盛り上げるために、焼酎に新しい価値を与える「本格サワー」の提供開始を「焼酎の日」にすることで、「焼酎の日」の認知度を向上させたいと考えています。

【焼酎専門店「HAVESPI（ハベスピ）」について】

「HAVESPI」は、都内に4店舗を展開する人気の日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET」、梅酒・果実酒専門店「SHUGAR MARKET」を運営するリカー・イノベーションの新業態となる店舗です。

「HAVESPI」は、全国各地のこだわりの焼酎100種類以上が、入場料3,240円（税込）を事前に支払うだけで、時間無制限で自由に飲み比べできるセルフスタイルが最大の特長。他店舗とは違い、お客様の好みに合わせて、焼酎を自在にアレンジできるよう、ソーダや氷が取り出せるセルフバーカウンターを設置する他、レモンやライムなどのカクテル用のトッピング材料（無料）も豊富に取り揃えます。料理の持ち込み（無料）・買い出しやデリバリーも自由です。

【「HAVESPI 新宿店」店舗概要】 
◆店 名：HAVESPI（ハベスピ） 新宿店
◆住 所：〒160-0022  東京都新宿区新宿3-9-9 新宿ワタセイ・タマビル 6階
◆アクセス：都営地下鉄新宿線C6出口すぐ／JR新宿駅東口から徒歩5分
◆営業時間：平日17:00〜23:00（22:45 L.O.）
土日祝 12:00〜16:00 （15:30L.O.）-17:00〜23:00（22:45 L.O.）
◆電話番号：03-6457-7538
◆定  休 日：年中無休（17:00~23:00）
◆料 金：時間無制限飲み比べし放題 3,000円（税別）
※1時間のご利用で1,500円キャッシュバック、2時間のご利用で1000円キャッシュバック
※1杯500円の杯売も可能です
◆店舗URL：http://havespi.jp/shinjuku/