小遣いは少ないが腹はデカい。ラーメンとお米を頬張るラーメンライス派へご紹介

餃子の王将で「ラーメンライス」という蛮行について考える

お腹いっぱいになりたい！

そんな気分のときには、炭水化物をオカズに炭水化物を食べるという蛮行をやらかしたくなります。

たとえば、ラーメンをオカズにして白飯を食べる、いわゆる「ラーメンライス」は満足度が高いです。

ラーメンライスのお作法

ラーメンライスについては、『美味しんぼ』第29巻に収録されている「フランス料理とラーメンライス」というエピソードが詳しいです。

フランス料理にテーブルマナーがあるように、ラーメンライスにも作法があります。

基本型「汁麺飯汁」は、ラーメンのスープをすすり、麺をすすり、ご飯をひとくち食べて、またスープをすすります。

食法「汁海苔飯麺汁」は、ラーメンのトッピングをうまく利用してご飯を食べる行為のことです。メンマや煮玉子やチャーシューにも応用できます。

そして「乱汁乱麺乱飯乱汁」は、フランス料理のマナーとは対極をなす、ラーメンライス食法の極意です。一心不乱に「ガツガツ！ズルズル！ザバザバ！」と麺飯汁をかきこんでいる様子は、まさに蛮行と呼ぶにふさわしい所業といえます。

ラーメンライスのお店選び

おいしいラーメンのことを知りたければ、グルメガイドブックが参考になります。

『岡山・香川　ラーメン見聞録』（石原正裕・著／吉備人出版・刊）は、こだわりのラーメン店主たちの人生を取材したものです。読んでいるとお腹がすいてきます。

ラーメンライスで優先すべきなのは満腹感です。安くお腹いっぱいになりたいので、ラーメンと白飯をあわせても700円以下におさえたい。

当コラムでは、安くておいしい全国チェーンの中華レストラン「餃子の王将」を例にあげて説明したいと思います。

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