意外なウマさ! ベトナムで大流行中「ヨーグルトコーヒー」のレシピ

ベトナムで大流行中の「ヨーグルトコーヒー」は先入観を打ち砕かれるうまさ【ブームの予感】

マイクロ出版社、ferment booksの（よ）です。実は、みなさんに試して欲しい飲みものがあるんです。

それは、ヨーグルトコーヒー（上の写真）。

もうこの時点で、

「え～っ！？ ヨーグルトとコーヒーなんて、合うわけないじゃん！！」

って思った、または、口にした読者が全体の約70％ほどは存在すると思うのですが、やホント、ダマされたと思って、一度、試してみてほしいんですよ。

めっちゃウマなんで。

「そう、おいしいんですよ～。ヨーグルトに対する先入観を打ち砕かれる飲み物ですね」

この、意外なおいしさに驚かされるヨーグルトコーヒーについて教えてくれたのは、江古田のベトナム料理店「ECODA HEM」の店主、足立由美子さんです。

前回、つくね串やレバー串など焼き鳥で作る「自由すぎるバインミー」について語ってくれた足立さん。いつもベトナム料理のエッセンスから、自由な発想や、独創的な食材の組み合わせを見つけてきて教えてくれるんですよね。

「ヨーグルトコーヒー、ベトナムでずーっと大流行しています」（足立さん）

意外なうまさ、っていうだけじゃなく、ずーっと大流行してるんスか！

「ヨーグルトコーヒーの発祥は北の古都、ハノイです。スアチュア・ダインダー・ヴォイ・カフェという名で、10年前くらいからベトナムの人たちに親しまれてきたんですが、最近『コンカフェ』と呼ばれる、新しいスタイルのおしゃれカフェの定番メニューとしてもブレイクしています」（足立さん）

上の写真、左が「スアチュア・ダインダー・ヴォイ・カフェ」として長らく親しまれてきたヨーグルトコーヒー。右が「コンカフェ」で定番メニューとなった、新しいスタイルのヨーグルトコーヒー。

コンカフェ＝共産カフェの意味で、ポップ・コミュニズムみたいなお店のデザインが特徴的です。

「コンカフェ」はハノイの名物で、ここ最近はホーチミンにも数軒がオープン。トレンドになりつつあるスタイルなんだとか。

ベトナムではヨーグルトを使うデザートのブームが続いていて、ベトナム語で「スアチュア・ネップカム」と呼ばれる赤米とヨーグルトのデザートなども流行っており、そんな流れでヨーグルトコーヒーも人気を博しているんだそう。

なるほど～。

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