名物カレー店直伝! 2つのスパイスだけであっという間にできる「サーモンカレー」

たった2種類のスパイスだけ！絶品すぎる「サーモンココナッツカレー」【東京カリ～番長】

でらいつカレーvol.11 「サーモンココナッツカレー」のつくりかた

「TOKYO SPICE CURRY（週に一度のカレー屋）」をやっていると、「どうやってメニューを考えてるんですか？」と聞かれることがしょっちゅうあります。

……あ、「TOKYO SPICE CURRY」を知らない方に説明しますと、3種類のカレーを毎週メニューを変えて出し、かつ、過去に出したカレーは作らない、というスタイルで営業しています。

もう45回以上営業しているので……ってことは、135種類以上のカレーを出していることになるんですね（こうやって数字を見るとけっこう作ってますね～。毎週のことなんで特に気にしてませんでしたが）。

おっと、メニューの考え方でしたね。はい。

毎回ではありませんんが、買い出しに行って、安い食材、あるいは安くなっている食材があると、それを基本に考えることはよくあります。

こんな風に安くなっている食材があると、「よし、今週はこれでカレー作ろう！」って感じで決めるんです。

これってもう、主婦感覚ですよね。

まさに、「でらいつカレー」の連載1回目に書いた、「オトコのカレーに主婦感覚を！」 です。

てことで、今回は、スーパーに行ったときに安く売っていた「サーモン」を使ってカレーを作りたいと思います。

でも、それだけじゃ～ちょっと芸がないですよね。じゃーこうしましょう！

使うスパイスは、たった2種類！

これでどーだ！ ハイ、決まり！ 今回も元気に行ってみましょう！

でらいつカレー！「たった2種類のスパイスで作る、サーモンココナッツカレー」編。

今回使う食材はコレ！

材料（2人分）

サーモン（切り身）：2枚 ディル（フレッシュ）：2本 レモン：半分

玉ねぎ：小1個 ココナッツミルク：200ml ヨーグルト：大さじ3

粒マスタード：小さじ2 コリアンダーパウダー：小さじ2

クミンパウダー：小さじ1 にんにく：1片

しょうが：1/2片 青唐辛子：1本 塩：小さじ1

（※詳細レシピは最後に掲載します）

「たった2種類のスパイスでホントにカレーになるの？」

とお思いの方。ご安心ください。これで、ちゃーんとおいしいカレーが作れますから！

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