美味しいスコッチエッグの作り方

外はサクッと中はとろとろ。見た目も華やか「スコッチエッグ」のレシピ

※出典：roomie

クリスマスもいよいよ間近となり、ホームパーティーやイベントが増えるこの時期。見た目がおもしろくておいしいイギリス料理、豚ひき肉でゆで卵を包み揚げた「スコッチエッグ」を紹介しよう。

『サックリしっとりスコッチエッグ』

材料

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作り方

STEP1

※出典：roomie

ボウルに豚ひき肉、刻んだパセリと玉ねぎとレモンの皮、タイム、塩、ブラックペッパーを入れてよくこねる。

STEP2

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殻をむいたゆで卵を手に取り、STEP1でこねた豚ひき肉でゆで卵を包む。

このときに少量の小麦粉をゆで卵にかけると豚ひき肉で包みやすくなる。

STEP3

※出典：roomie

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サラダ油を鍋に入れて中火にし、小麦粉、生卵、パン粉の順に豚ひき肉で包んだゆで卵をつけて転がしていき、まわりがきつね色になるまでじっくり揚げていく。

何度か箸などで転がして均一に色がついたら完成。
 

ワンポイントアドバイス

外は衣でさっくり、中は豚ひき肉と卵しっとり感がとても心地よい「スコッチエッグ」。ケチャップやデミグラスソースなどさまざまなソースにも合い、うずらの卵で作ると一口サイズで食べることができるのでさらにパーティーメニューとしてもオススメだ。

ぜひこのクリスマスのフードメニューとして作ってみてはどうだろうか。

齊藤 甚

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